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Speisekarte |
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| Vielen Dank für Ihr Verständnis, wenn mal eines unserer frischen Produkte nicht vorrätigt sein sollte. Lassen Sie sich von unserer Tageskarte überraschen. |
| tiroler bergschinken von unserer volano-aufschnittmaschine mit spreewälder gewürzgurke und frischem kren | 11,– |
| tomaten-brot-salat mit lauwarmem paderborner mast-huhn | 9,– |
| entengalantine mit schalotten-feigenkompott | 12,– |
| klare rinderkraftbrühe mit blutwurstravioli und markklößchen | 8,– |
| hausgemachte geschmelzte wildmaultaschen an feldsalat | 10,– |
| geräucherter und gebratener bachsaibling auf rieslingkraut | 13,– |
| hachis parmentier mit sellerie-apfelsalat (mit püree gratiniertes fleischragout) | 10,– |
| kroketten von weißen bohnen auf marinierten tomatenscheiben | 9,– |
| ½ paderborner mast-hähnchen aus kontrollierter aufzucht | 13,– |
| rumpsteak vom irish prime rind (250g), mit sauce bearnaise | 23,– |
| spare ribs vom havelländer apfelschwein mit barbecue – soße | 13,– |
| gegrillte milchkalbsleber mit schmorzwiebeln | 17,– |
| kalbskotelett mit limonen-kapernbutter | 26,– |
| frischer gebratener tagesfisch, ganz nach „petri heil“ sie haben den dip zur wahl: asiatisch oder mediterran | 18,– |
| krosses brat´l vom havelländer apfelschwein mit schwarzbiersauce | 13,– |
| sie können sich nicht entscheiden? probieren sie unser DREIERLEI vom grill | |
| paderborner mast-huhn, spare ribs vom havelländer apfelschwein und ? mit kleinen grill-kartoffeln mit meersalz, unserem caesar salad und zwei soßen zum alleine geniessen oder auch tischweise für alle auf langen platten pro person 22€ | |
| gebratene grießnocken auf zweierlei rübchen mit frankfurter grüner sauce | 16,– |
| gebratene kräuterseitlinge | 5,– |
| kartoffelstampf mit brauner butter und schnittlauch | 3,– |
| unser caesar salad mit parmesan und knusprigen brotcroutons | 3,– |
| mediterranes grill-gemüse mit thymian | 3,– |
| kleine grill- kartoffeln mit rosmarin, olivenöl & meersalz | 3,– |
| glasierte rote beete | 3,– |
| kroketten von weißen bohnen | 3,– |
| catalanische creme mit braunem zucker karamellisiert und blaubeeren in cassissauce | 8,– |
| profiterol mit weißem schokoladenmousse und horcher- sabayon | 8,– |
| unser warmer schokoladenkuchen mit flüssigem kern und cremeeis | 8,– |
| kaiserschmarrn mit zwetschgenröster | 8,– |
| tiroler bergkäse mit feigensenf und birnen-chili chutney | 8,– |
| zweierlei vom gruyère (schweizer hartkäse) | 8,– |
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